Finferli al sugo

Volete portare l’Alto Adige a casa vostra? Provate la ricetta dei finferli al sugo: gnam! 

Al nostro hotel vicino Merano ci piace viziare i nostri ospiti con piatti a base di prodotti locali. Ecco perché oggi vi proponiamo la ricetta dei finferli al sugo. Pronti a portare un po’ dell’Alto Adige a casa vostra?

Ingredienti
300g finferli
100g pomodori ramati
1 cucchiaio e mezzo olio extravergine d’oliva
Mezzo spicchio aglio
Mezzo mazzetto prezzemolo
Pepe q.b. 
Sale q.b.

Preparazione
Eliminate la parte terrosa dei funghi, lavateli accuratamente e poi asciugateli. Scottate i pomodori in acqua bollente. Togliete loro la parte esterna e i semi. Tagliate a cubetti la polpa e mettetela, con sale e pepe, in un tegame dove avrete fatto scaldare parte dell’olio con mezzo spicchio d’aglio. Fate cuocere a fuoco vivace per 8-10 minuti mescolando di tanto in tanto.

In un altro tegame scaldate il resto dell’olio con il resto dell’aglio e aggiungetevi i funghi. Fate rosolare per circa 5 minuti, quindi aggiungete ai pomodorini. Continuate la cottura per circa 15 minuti, aggiungete il prezzemolo tritato e servite. Vedrete, sembrerà un piatto uscito direttamente dalle cucine del nostro hotel a Maia Alta a Merano!