Sapori della tradizione

Facile da preparare e incredibilmente delizioso: provate anche voi il tradizionale latte di neve della Val Venosta!

Il latte di neve della Val Venosta (in dialetto locale Schneamilch) è un tipico dessert invernale altoatesino. Prepararlo è davvero facile, ma non è forse vero che spesso sono proprio i piatti più semplici a lasciare i ricordi più belli? Ecco a voi la ricetta consigliata dal nostro hotel a Merano con spa.

Ingredienti
170 g di pane bianco
100 g di latte caldo
100 g di frutta secca (noci o nocciole)
1 cucchiaio di rum
Scorza di limone grattugiata
20 g di pinoli
500 g di panna montata
30 g di zucchero

Tagliate il pane bianco a cubetti, mettetelo in un recipiente e aggiungete il latte. Tagliate a pezzetti le nocciole, quindi aggiungete il rum, la scorza di limone grattugiata, i pinoli e amalgamate delicatamente il composto. Montate la panna con un po’ di zucchero e spalmatela sul pane mescolato al latte, quindi lasciate riposare il recipiente in frigorifero per circa un’ora. Prima di servire, decorate con un po’ di zucchero e cannella.

Il team del nostro ristorante di Maia Alta vi augura buon appetito!