Per gli amanti delle zuppe

Con il suo colore e il suo sapore questo è un piatto immancabile dell’autunno. Ecco una ricetta che ha sempre successo!

Le giornate si accorciano, le foglie degli alberi attorno al nostro hotel wellness a Merano si tingono dei colori autunnali e negli orti spuntano delle grandi palle arancioni. Ci siamo: è iniziato il periodo della zucca in Alto Adige! Per ottenere un risultato ancora più vellutato, in questa ricetta aggiungiamo alla nostra crema anche una patata. Provate anche voi questo piatto e fate un gustoso regalo a voi e ai vostri cari!

Ingredienti:
1 cipolla
1 kg di zucca
1 patata
1 l di acqua o brodo
cannella
noce moscata
sale

La preparazione è semplicissima. Tagliate la cipolla a cubetti e fatela rosolare con un po’ d’olio, poi aggiungete la zucca e la patata già tagliate a pezzetti. Fate tostare velocemente le verdure e poi aggiungere l’acqua o il brodo. Dopo 30 - 35 minuti di cottura, passate le verdure con un frullatore a immersione, salate e condite a piacere con cannella e noce moscata.

La crema è pronta per essere gustata semplice oppure con l’aggiunta di crostini e un filo d’olio di semi di zucca. Lo staff dell’Hotel Burggräflerhof vi augura un buon appetito!