Leichter Genuss im Sommer

Wer „Sommer“ sagt, musst auch „Zitronen“ sagen. Probieren Sie unser sommerliches Lieblingsdessert!

Zitronen gehören zum Sommer wie buntes Laub zum Herbst. Darum setzen wir in unserem Restaurant in Obermais auf ihre erfrischende Säure, wenn es um Sommerdesserts geht. Servieren Sie diese köstliche Joghurt-Zitronen-Mousse auf Ihrem nächsten Sommerfest. Der Burggräflerhof wünscht gutes Gelingen!

Zutaten:
300 g Erdbeeren
½ Apfel
Etwas Zitronensaft und Zucker
Minze
1 Zitrone
4-5 Blatt Gelatine
300 g Joghurt
150 ml Sahne
2 Eiweiß
5 Löffel Zucker

Die Zitrone abreiben, auspressen und Schale sowie Saft mit dem Joghurt mischen. Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Die Sahne mit drei Löffel Zucker und das Eiweiß mit zwei Löffel Zucker steif schlagen. Anschließend die Gelatine gut ausdrücken, mit etwas Sahne auflösen und in den Zitronenjoghurt mischen. Nach und nach auch die Sahne und das Eiweiß unterheben. Nun die Mousse für mindestens vier Stunden in den Kühlschrank stellen.

Die Erdbeeren in kleine Stücke schneiden und mit etwas Zitronensaft und Zucker verrühren. Den Apfel schneiden und ebenfalls mit Zitrone beträufeln. Die Mousse auf dem Früchtebett anrichten und mit Minze garnieren.